ISO 22000:2018 (MEST EN ISO 22000:2019) je međunarodni standard koji obezbjeđuje okvir za definisanje zahtjeva sistema menadžmenta bezbjednošću hrane i čiji je osnovni cilj pomoć prilikom upravljanja zakonskim obavezama i komercijalnim ciljevima. Ovaj standard obezbjeđuje sistematičan metod za analizu procesa, ustanovljavanje mogućih opasnosti i markiranje kritičnih kontrolnih tačaka.
Standard ISO 22000:2018 određuje zahtjeve sistema menadžmenta bezbjednošću hrane, u skladu sa kojima organizacija treba da pokaže svoju sposobnost da, u lancu proizvodnje hrane, drži pod kontrolom sve opasnosti u vezi sa bezbjednošću hrane, kako bi se obezbijedilo da hrana bude bezbjedna za konzumiranje. Ovo je primjenjivo na sve organizacije, bez obzira na njihovu veličinu.
Sertifikacija standarda ISO 22000:2018 (MEST EN ISO 22000:2019) klijentima pruža sistematsku metodu za analizu prehrambenih procesa, prepoznavanje mogućih opasnosti i određivanje kritičnih kontrolnih tačaka. Ovi koraci su neophodni kako bi se izbjegla neželjena situacija u kojoj hrana koja nije bezbjedna za konzumiranje dođe do korisnika.
ZBOG ČEGA SE ODLUČITI ZA SERTIFIKACIJU ISO 22000:2018?
Sertifikacija standarda ISO 22000:2018 pokriva sve procese u lancu proizvodnje hrane koji utiču na bezbjednost finalnog proizvoda. On precizira zahtjeve za sveobuhvatan sistem menadžmenta bezbjednošću hrane, kao i uključivanje elemenata iz Prakse dobre proizvodnje (Good Manufactyring Practices – GMP) i Analize opasnosti kritičnih kontrolnih tačaka (Hazard Analysis Critical Control Points – HACCAP).
Formira i upravlja sistemom menadžmenta bezbjednošću hrane u okviru dobro definisanog i jasno preciziranog okvira koji je moguće prilagoditi prema svim poslovnim potrebama i očekivanjima.
Sertifikat je poznat i priznat od strane naučne zajednice i međunarodne organizacije za kvalitet hrane, kao najefikasniji pristup proizvodnji bezbjedne hrane.
PREDNOSTI
- Identifikuje i sprječava opasnost od kontaminacije hrane
- Proizvođači i distributeri su odgovorni za obezbjeđivanje ispravne hrane
- Smanjuju se barijere ulaska na međunarodno tržište
- Ispunjeni zakonski propisi i korporacijski zahtjevi o sigurnosti hrane
- Pogodno za regulatore
- Pokriva većinu zahtjeva aktuelnih maloprodajnih standarda vezanih za sigurnost hrane
SPECIFIČNIJI BENEFITI
- Proizvodi koji svojim kvalitetom zadovoljavaju standarde zemalja širom svijeta
- Povećana bezbjednost prehrambenih proizvoda
- Jačanje povjerenja kupaca i nadzornih organa u kvalitet proizvoda
- Jednostavna integracija ovog standarda sa ostalim postojećim standardima
- Dinamična komunikacija o pitanjima bezbjednosti hrane sa dobavljačima, kupcima, regluatornim organima i drugim zainteresovanim stranama
